Конвекционная печь с вращающейся тележкой «Фотон» 4.5В — Центр профессионального оборудования

Конвекционная печь с вращающейся тележкой «Фотон» 4.5В

Печь конвекционная «Фотон» 4.5В предназначена для интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Компактная высокопроизводительная конвекционная печь с закатной тележкой ТС-Р-Н-4.5В позволяет выпекать мелкоштучную хлебобулочную продукцию, формовой хлеб, мучнистые кондитерские изделия в условиях интенсивной эксплуатации.

Отличительные особенности печи:

  • Работа с полной загрузкой, быстрая загрузка/выгрузка продукции на стеллажной тележке.
  • Не требует перестановки и вращения листов для достижения равномерности выпечки.
  • Качество выпечки максимально приближено к качеству выпечки на ротационных печах «Муссон-ротор».
  • Возможна одновременная загрузка и выпечка изделий широкого ассортимента, с последующей выемкой продукции по мере ее готовности. Качество выпечки не зависит от степени загрузки печи.
  • Система управления печи построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное: отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели управления.
  • Применение пускорегулирующей аппаратуры отечественного и импортного производства обеспечивает высокую надежность в эксплуатации, максимальный набор функций управления печью и минимальное техническое обслуживание.
  • Возможно оперативное получение справочной информации о назначении элементов управления и ввода, расположенных на экранах панели оператора при помощи встроенной системы подсказок, что исключает необходимость поиска и использования дополнительных источников данной информации.

Основные функции, задаваемые с панели управления:

  • ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге;
  • возможна корректировка ряда параметров во время выпечки;
  • задание и индикация прямого или обратного отсчета времени выпечки;
  • отображение текстовой информации о режимах работы, аварийных ситуациях и производимых манипуляциях на дисплее.

Описание

Площадь выпечки 4,32 м²*
Марка используемых тележек ТС-Р-Н-4,5В
Размер подового листа 400х600 мм
Диапазон установки температуры в пекарной камере 50-280 °С
Вид энергоносителя Электричество
Номинальная потребляемая мощность 29,2 кВт
Номинальное напряжение 3NPE-380В
Тип управления микроконтроллерная система управления
Габаритные размеры (ДхШхВ) с козырьком 995х1633х2386 мм
Масса 595 кг
Расстояние между подовыми листами 85 мм*
Количество укладываемых противней 13-24**
Минимальная занимаемая площадь 1,3 кв.м
Вместимость — Подовые листы — 13-24 шт.** — Кассеты хлебных форм 3Л7, 3Л10 ( с ручками), 18 шт.***