Рубрики
Портфолио

Бельгийская Брассерия STIX

Характеристика объекта:

  • формат — Ресторан;
  • ассортимент — блюда европейской кухни;

Выполненные работы:

  • подбор оборудования;
  • поставка и монтаж оборудования.

Использованное оборудование:

Тепловое оборудование:

  • Плиты электрические индукционные ПЭИ-4 (700 серия) – изготовитель Челябторгтехника г. Челябинск
  • Пароконвектомат Rational SCC 101 5 senses- изготовитель «RATIONAL» Италия.
  • Фритюрница Vortmax – Италия.
  • Фритюрница Abat – Россия.
  • Теплловые столы для раздачи блюд – HAICOLD Россия.
  • Гриль-Саламандр подвижной EKSI – Китай
  • Аппарат Сувид Vortmax – Италия
  • Печь СВЧ Menumaster — США

Льдогенераторы:

  • Льдогенератор  проточный СВ 246W — Brema Италия

Холодильное оборудование:

  • Стол холодильные  – изготовитель «Финист» г. Екатеринбург
  • Витрины для ингредиентов — изготовитель «Финист» г. Екатеринбург
  • Столы холодильные барные со стеклянными дверями — изготовитель «Финист» г. Екатеринбург
  • Шкафы холодильные и морозильные из нержавеющей стали — изготовитель «POLAIR» г. Волжск.
  •  

 Нейтральное оборудование:

  • Столы разделочные — изготовитель «Финист» г. Екатеринбург.
  • Столы-тумбы СТПк, двери-купэ — изготовитель «Финист» г. Екатеринбург.
  • Полки настольные, каркас-труба — изготовитель «Финист» г. Екатеринбург.
  • Жироуловители — изготовитель «Финист» г. Екатеринбург.
  • Грузовые стеллажи ПАКС- г. Москва
  • Нейтральное оборудование ATESY – г. Москва

Механическое оборудование:

  • Миксер т.м. Vortmax, модель MiniPM 250 – изготовитель «VOTRMAX» Италия.
  • Мясорубка МИМ-300М — изготовитель Белоруссия.

Торговое оборудование:

  • Весы порционные SWN — изготовитель «CAS» Южная Корея.

Посудомоечное оборудование:

  • Посудомоечная купольная машина HTY500D — изготовитель «SMEG» Италия.
  • Стол пред моечный, стол для чистой посуды – изготовитель ABAT «Чувашторгтехника»

Кухонный инвентарь:

  • Профессиональные кастрюли и инвентарь EKSI – Китай

Профессиональные кастрюли и инвентарь Pujadas – Испания